Tecnólogo Superior Universitario en Gastronomía

Título que otorga

•   El Instituto otorga un título profesional de TERCER NIVEL de: Tecnólogo Superior Universitario en Gastronomía
•  Seis Ciclos (3 años)
• APLICA VALIDACIÓN LABORAL

PERFIL DE EGRESO

Aplica técnicas culinarias en la elaboración y transformación de materias primas, prepara alimentos creando
productos gastronómicos ancestrales, comida internacional, gourmet y fusiona ingredientes logrando
preparaciones creativas; utiliza técnicas de cocción, sanidad y manipulación alimentaria, con estándares
adecuados para obtener menús y cartas de acuerdo con las exigencias de los consumidores. Desarrolla
habilidades emprendedoras para crear productos y servicios gastronómicos acordes al mercado local y las
nuevas tendencias nacionales e internacionales. Administra y asesora establecimientos de alimentos y
bebidas turísticas, hospitalarias e industriales en beneficio de la sociedad.

CAMPO OCUPACIONAL

El profesional de Gastronomía será capaz de planificar, programar y de cumplir responsabilidades referentes a
turismo, hotelería y gastronomía. Sus características responden a las exigencias del medio, de la época y de las
circunstancias que le rodean. Puede gerenciar y administrar su propia empresa de producción de alimentos, de
acuerdo con las normas y leyes de turismo, salubridad, régimen municipal, tributación y otras que tienen
vinculación con la Gastronomía. Ejerce su profesión en departamentos de alimentación de hospitales, clínicas,
guarderías, concentraciones deportivas, restaurantes y bares; departamentos de alimentos de hoteles,
hosterías, clubes, cruceros, casinos, centros de convenciones, casas industriales y empresa; centros
gastronómicos.

Requisitos para matrícula.

• Original y Copia del Título de Bachiller
•  Copia de la Cédula de Identidad y Certificado de Votación
• 2 fotografías tamaño carnet • 3 carpetas folder color rojo
• 2 Camiseta institucional blanca y azul
• Comprobante de depósito:

Cta. Ahorros BANCO DE LOJA, No 2901768517, Instituto Bolivariano

Cta. Ahorros BANCO DE MACHALA, No 1250177093, Instituto Bolivariano

Cta. Ahorros BANCO DE PICHINCHA, No 2211763931, Instituto Bolivariano

Cta. Ahorros BANCO DEL AUSTRO, No 0011860362, Instituto Bolivariano