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El objetivo fundamental de este proceso es mostrar a los más de 3000 estudiantes y público en general que asistirán a este evento académico, los procesos de enseñanza-aprendizajes que ejecutan los estudiantes de cada una de las unidades académicas, por medio de simulaciones empresariales, proyectos ejecutoriados, por su importancia en el ámbito del emprendimiento, tomando en consideración la aplicación de técnicas, habilidades y destrezas en el desarrollo de productos en las áreas de: turismo, gestión de producción y servicios; contabilidad, marketing y gastronomía.